Para assar um frango suculento no forno, tempere com azeite, limão, alho, sal e ervas a gosto. Asse entre 180°C e 200°C por 1h30 a 2h, regando ocasionalmente. Sirva quente com acompanhamentos como arroz e saladas.
A receita de assar frango no forno é uma excelente opção para quem deseja um prato saboroso e fácil de preparar.
Neste artigo, você vai aprender como fazer um frango assado que impressiona a todos, com dicas de temperos e o tempo de cozimento ideal.
Prepare-se para transformar seu jantar em uma verdadeira experiência gastronômica!
Ingredientes Necessários
Ingredientes Necessários
Para preparar uma deliciosa receita de assar frango no forno, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 limão (suco)
- 4 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Ervas finas (como alecrim ou tomilho) a gosto
- 1 cebola cortada em rodelas
- 4 batatas cortadas em pedaços (opcional)
Esses ingredientes são básicos, mas você pode acrescentar outros temperos conforme sua preferência.
Preparação do Frango
Preparação do Frango
Para preparar o frango, comece limpando bem a ave, retirando eventuais penas e vísceras. Em seguida, enxágue o frango sob água corrente e seque-o com papel toalha. Isso ajudará a manter a pele crocante ao assar.
Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o alho picado, o sal e a pimenta-do-reino. Com essa mistura, esfregue o tempero por toda a superfície do frango, garantindo que ele fique bem revestido. Não se esqueça de também temperar por dentro do frango, adicionando um pouco da mistura no interior.
Coloque as rodelas de cebola e as batatas em uma assadeira, formando uma cama onde o frango irá assar. Isso não só adiciona sabor, mas também ajuda a manter o frango úmido. Coloque o frango sobre os legumes e, se desejar, adicione mais ervas finas por cima.
Deixe marinar por cerca de 30 minutos para que os sabores se intensifiquem antes de levar ao forno.
Temperos e Marinadas
Temperos e Marinadas
Os temperos são essenciais para realçar o sabor do frango assado. Você pode usar uma combinação de temperos frescos e secos para criar uma marinada saborosa. Aqui estão algumas opções:
- Alho: Adicione dentes de alho picados ou amassados para um sabor intenso.
- Cebola: Rodelas de cebola ou cebola em pó podem agregar um sabor adocicado e saboroso.
- Ervas: Use ervas frescas como alecrim, tomilho e salsinha, ou ervas secas para um toque especial.
- Limão: O suco de limão traz acidez, ajudando a amaciar a carne e realçar os sabores.
- Pimenta: Utilize pimenta-do-reino, pimenta calabresa ou outra de sua preferência para um toque picante.
Para marinar, misture todos os ingredientes em uma tigela e esfregue bem no frango. O ideal é deixar o frango marinar por pelo menos 30 minutos, mas se você tiver tempo, deixar de um dia para o outro na geladeira irá garantir um sabor ainda mais profundo.
Tempo de Cocção Ideal
Tempo de Cocção Ideal
O tempo de cocção do frango no forno é crucial para garantir que a carne fique suculenta e saborosa. Geralmente, recomenda-se assar o frango a uma temperatura de 180°C a 200°C. Para um frango inteiro de aproximadamente 1,5 kg, o tempo ideal é entre 1 hora e 30 minutos a 2 horas.
Uma dica importante é verificar a temperatura interna do frango com um termômetro. A temperatura deve atingir pelo menos 75°C na parte mais grossa da coxa, longe do osso, para garantir que esteja totalmente cozido.
Durante o assado, é bom regar o frango com o molho que se forma na assadeira a cada 30 minutos. Isso ajudará a manter a carne úmida e melhorar a crocância da pele.
Após o tempo de cocção, deixe o frango descansar por cerca de 10 a 15 minutos antes de cortar. Isso faz com que os sucos se redistribuam, resultando em uma carne mais saborosa.
Dicas para Servir
Dicas para Servir
Servir um frango assado de forma atraente e deliciosa é parte da experiência. Aqui estão algumas dicas para deixar seu prato ainda mais especial:
- Escolha o Acompanhamento Certo: Frango assado combina bem com arroz, saladas frescas e legumes assados. Escolha acompanhamentos que complementem o sabor do frango.
- Apresentação: Corte o frango em pedaços e arrume-os com cuidado em uma travessa. Decore com ervas frescas, como salsinha ou alecrim, para dar um aspecto mais bonito.
- Sirva Quente: O frango deve ser servido imediatamente após sair do forno para manter sua suculência e crocância. Se precisar aguardar, cubra com papel alumínio para conservar o calor.
- Molhos e Condimentos: Ofereça opções de molhos ao lado, como molho de alho, chimichurri ou até mesmo uma salada de maionese que combina bem com frango.
- Desfrute com a Família: O frango assado é um prato que promove a união. Reúna a família em torno da mesa e aproveitem juntos essa refeição deliciosa.
Conclusão
Com estas dicas sobre a receita de assar frango no forno, você está pronto para preparar um prato delicioso e que agradará a todos.
A escolha dos ingredientes, a preparação adequada do frango, os temperos e marinadas, o tempo de cocção correto e as sugestões de serviço farão toda a diferença na sua refeição.
Experimente variações e adicione seu toque pessoal. O frango assado é uma opção versátil e sempre bem-vinda em qualquer ocasião.
Bom apetite!
FAQ – Perguntas frequentes sobre a receita de assar frango no forno
Quais ingredientes são necessários para assar frango no forno?
Você vai precisar de um frango inteiro, azeite de oliva, limão, alho, sal, pimenta-do-reino, ervas finas, cebola e batatas (opcional).
Qual é o tempo ideal de cocção para o frango assado?
O tempo ideal é entre 1 hora e 30 minutos a 2 horas a uma temperatura de 180°C a 200°C.
Como temperar o frango antes de assar?
Misture azeite, suco de limão, alho, sal e pimenta. Esfregue bem no frango, incluindo dentro da cavidade.
Como posso deixar o frango mais saboroso?
Deixe o frango marinar por pelo menos 30 minutos. Você também pode usar diferentes ervas e especiarias para personalizar o sabor.
Quais são as dicas para servir o frango assado?
Sirva quente com acompanhamentos como arroz e saladas. Decore com ervas frescas e ofereça molhos à parte para uma apresentação atraente.
