A costela assada ao forno é uma receita simples que utiliza costela de boi, alho e ervas finas. Para intensificar o sabor, recomenda-se deixar a carne marinar. É ideal servir com acompanhamentos como arroz, purê de batata e salada. As sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 4 dias ou congeladas por até 3 meses.
A receita de costela assada ao forno é perfeita para quem busca um prato saboroso e fácil de preparar.
Com cortes suculentos e uma combinação de temperos que realçam o sabor, essa receita pode ser a estrela do seu jantar em família ou de uma reunião com amigos.
Acompanhe nosso guia e descubra como fazer essa delícia em sua casa!
Ingredientes Necessários
Ingredientes Necessários
Para preparar uma deliciosa receita de costela assada ao forno, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de costela de boi
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de molho shoyu
- 1 limão (suco)
- Ervas finas a gosto (como alecrim e tomilho)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam frescos para garantir o melhor sabor na sua costela.
Passo a Passo do Preparo
Passo a Passo do Preparo
Agora que você já tem todos os ingredientes, é hora de preparar a costela assada ao forno. Siga estas etapas:
- Pré-aqueça o forno a 180°C para garantir que a costela cozinhe uniformemente.
- Tempere a costela: Em uma tigela, misture o alho amassado, a cebola picada, o sal, a pimenta-do-reino, o molho shoyu, o suco de limão e as ervas finas. Esfregue essa mistura na costela, garantindo que todos os lados estejam bem temperados.
- Deixe marinar: Para melhor sabor, deixe a costela marinar por pelo menos 1 hora ou, se possível, durante a noite na geladeira.
- Coloque em uma assadeira: Coloque a costela em uma assadeira e regue com azeite de oliva. Cubra com papel alumínio para manter a umidade durante o cozimento.
- Asse no forno: Leve a costela ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 2 horas. Após esse tempo, retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos ou até que a carne esteja dourada e macia.
Após completar esses passos, sua costela assada estará pronta para ser servida, trazendo um sabor incrível para a sua refeição.
Dicas para Temperar a Costela
Dicas para Temperar a Costela
Temperar a costela corretamente é essencial para realçar seu sabor. Aqui estão algumas dicas eficazes:
- Use ervas frescas: Ervas como alecrim, tomilho e salsinha dão um toque especial. Experimente adicionar essas ervas frescas junto com os temperos.
- Deixe marinar: Quanto mais tempo você deixar a costela marinando, mais saborosa ela ficará. Idealmente, deixe marinar por pelo menos 2 horas, mas uma noite na geladeira fará maravilhas.
- Experimente especiarias: Além do sal e pimenta, adicione especiarias como paprika, cominho ou até mesmo um toque de açúcar mascavo para equilibrar o sabor.
- Equilíbrio de sabores: Combine sabores salgados e doces. O molho shoyu é ótimo, mas você pode adicionar um pouco de mel ou açúcar para um toque adocicado.
- Teste a quantidade: Comece com pequenas quantidades de temperos e ajuste de acordo com seu gosto. É mais fácil adicionar do que remover sabor!
Seguindo essas dicas, sua costela assada ficará incrivelmente saborosa e irresistível.
Acompanhamentos Ideais
Acompanhamentos Ideais
A costela assada ao forno combina perfeitamente com diversos acompanhamentos. Aqui estão algumas sugestões que vão tornar sua refeição ainda mais deliciosa:
- Arroz Branco: Um clássico que acompanha bem a maioria dos pratos. O arroz branco é ótimo para absorver os sucos e temperos da costela.
- Purê de Batata: Cremoso e saboroso, o purê adiciona uma textura suave ao prato e complementa o sabor da carne.
- Salada Verde: Uma salada refrescante com folhas como alface, rúcula e espinafre traz um contraste leve ao prato pesado da costela.
- Legumes Assados: Cenouras, abobrinhas e batatas-doces assadas no forno com azeite e ervas são ótimos para adicionar nutrientes e sabor.
- Farofa: Farofa com bacon ou ovos cria uma crocância e um sabor único que combina muito bem com a costela.
Escolha um ou mais acompanhamentos para criar uma refeição equilibrada e deliciosa.
Como Armazenar sobras
Como Armazenar sobras
Armazenar adequadamente as sobras da costela assada é fundamental para manter seu sabor e frescor. Siga estas dicas:
- Deixe esfriar: Antes de guardar as sobras, deixe a costela esfriar à temperatura ambiente para evitar condensação no recipiente.
- Use recipientes herméticos: Armazene a costela em recipientes fechados para proteger contra odores e evitar a secagem da carne.
- Refrigeração: Coloque as sobras na geladeira. Elas podem ser consumidas dentro de 3 a 4 dias.
- Congelamento: Se quiser armazenar por mais tempo, congele as sobras. A carne pode ser guardada por até 3 meses no congelador.
- Descongelamento: Descongele a costela na geladeira ou no micro-ondas antes de reaquecer. Isso ajuda a manter a textura suculenta.
Seguindo essas orientações, suas sobras de costela assada estarão sempre prontas para serem saboreadas novamente!
Conclusão
A receita de costela assada ao forno é uma excelente opção para quem busca um prato saboroso e que agrada a todos.
Com ingredientes simples e um modo de preparo que pode ser seguido por qualquer pessoa, você pode transformar um corte de carne em uma refeição inesquecível.
Lembre-se de temperar a costela com cuidado e deixá-la marinar para obter o máximo de sabor.
A escolha dos acompanhamentos também é importante para complementar a refeição, tornando-a ainda mais deliciosa.
Não se esqueça de armazenar as sobras corretamente, garantindo que você possa desfrutar desse prato em outra ocasião.
Aproveite e compartilhe essa receita com amigos e familiares para que eles também possam se deliciar com essa maravilha da culinária!
FAQ – Perguntas frequentes sobre receita de costela assada ao forno
Quais são os ingredientes necessários para a receita de costela assada ao forno?
Os ingredientes incluem costela de boi, alho, cebola, sal, pimenta-do-reino, molho shoyu, limão, ervas finas e azeite de oliva.
Qual é o tempo de preparo da costela assada ao forno?
O preparo leva cerca de 2 horas e meia, incluindo o tempo de marinação e assamento.
Quais acompanhamentos são ideais para servir com a costela?
Acompanhe a costela com arroz branco, purê de batata, salada verde, legumes assados e farofa.
Como armazenar as sobras da costela assada?
Deixe a costela esfriar, coloque em recipientes herméticos e conserve na geladeira por até 4 dias ou congele por até 3 meses.
Como posso temperar a costela para obter mais sabor?
Utilize ervas frescas, marinadas longas e especiarias adicionais para realçar o sabor da carne.
