Receita de pudim de pão de liquidificador ensina a obter uma textura cremosa combinando pão amanhecido, leite, leite condensado, ovos e baunilha, batidos no liquidificador, coados para eliminar grumos, assados em banho-maria a 180°C por cerca de 60 minutos, com caramelo para cobrir.
Já pensou em fazer uma sobremesa cremosa sem complicação? receita de pudim de pão de liquidificador; eu testei várias variações e aqui está o que realmente funciona para um pudim macio, com sabor clássico.
ingredientes e medidas simples para o pudim
Ingredientes e medidas simples para o pudim de pão de liquidificador:
- 4 fatias de pão amanhecido (ou 2 xícaras de pão picado, sem casca)
- 2 xícaras de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 1/2 xícara de açúcar para o caramelo
- água suficiente para o caramelo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- pitada de sal (opcional)
Medidas rápidas para porções diferentes
Para porções menores, use 3 fatias de pão e 1,5 xícara de leite. Para pudim mais suave, mantenha as demais quantidades. Para um doce mais intenso, acrescente um pouco mais de açúcar no caramelo.
preparo no liquidificador: passo a passo
Para o preparo no liquidificador do pudim de pão, siga estas etapas simples para obter uma textura cremosa e sem grumos.
Passo a passo no liquidificador
- Coloque o pão em cubos em uma tigela e cubra com o leite. Deixe descansar por 5 a 10 minutos para amolecer.
- No liquidificador, acrescente pão macio, leite, leite condensado, ovos, açúcar e baunilha. Bata em velocidade média por 1 a 2 minutos até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura numa peneira e vá mexendo com uma espátula para eliminar grumos. Coar ajuda a texture ficar mais lisa.
- Transfira o líquido para a forma com caramelo já preparado.
- Asse em banho-maria em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 60 minutos, ou até firmar. Evite abrir o forno durante o preparo para não formar bolhas.
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar para manter a consistência cremosa.
técnicas para evitar bolhas e furinhos
Para evitar bolhas e furinhos no pudim de pão de liquidificador, aplique as técnicas a seguir durante o preparo e o cozimento.
Técnicas de preparo para uma massa lisa
- Bata rapidamente no liquidificador em velocidade média apenas até ficar homogêneo, evitando batimentos longos que geram ar.
- Coe a mistura antes de levar ao forno para remover grumos e bolhas pequenas que possam subir.
- Despeje a mistura com calma, próxima à superfície da forma, para não prender ar.
- Use uma peneira fina para eliminar qualquer bolha remanescente antes de assar.
Controle de tempo e temperatura
- Descanse a mistura por 5 a 10 minutos após bater, permitindo que o pão absorva líquidos sem prender ar.
- Asse em banho-maria a 180°C por tempo recomendado, sem abrir o forno.
- Se surgir bolhas na superfície, delicadamente retire-as com uma espátula após alguns minutos de cozimento.
Conselhos de textura
Para uma superfície ainda mais lisa, evite excesso de líquido na massa e garanta que o caramelo esteja estável na forma, pois bolhas podem se formar quando há desníveis.
variações de sabor e cobertura
As variações de sabor e cobertura para o pudim de pão de liquidificador ajudam a agradar diferentes paladares sem complicar o preparo.
Sabores que harmonizam com a base cremosa
- Caramelo suave com pitada de sal — prepare o caramelo tradicional e adicione uma pitada de flor de sal para realçar o sabor.
- Baunilha e coco — acrescente raspas de coco na massa ou finalize com coco ralado para aroma tropical.
- Chocolate — misture cacau em pó na massa ou sirva com calda de chocolate para um toque rico.
- Doce de leite — substitua parte do leite por doce de leite para uma cremosidade extra.
- Frutas — sirva com purê de frutos vermelhos ou coberturas de frutas para um contraste cítrico.
Coberturas para servir
- Calda adicional de caramelo
- Calda de chocolate
- Granulado crocante ou castanhas picadas
- Canela em pó ou raspas de limão para aroma
- Doce de leite leve como opção
Dicas de aplicação: mantenha as variações simples e sirva na temperatura ideal para realçar cada sabor.
como servir e conservar o pudim cremoso
Para servir e conservar o pudim cremoso, siga estas orientações para manter a textura suave e o sabor equilibrado.
Como servir o pudim cremoso
- Desenforme com cuidado usando uma faca ou espátula ao redor das bordas para soltar o pudim da forma.
- Sirva em fatias uniformes em pratos planos e adicione calda de caramelo ou frutas para realçar o sabor.
- Apresente com simplicidade mantendo o pudim inteiro até a hora de servir para evitar que ele quebre.
Como conservar
- Refrigere imediatamente em recipiente tampado para evitar ressecamento.
- Consuma em até 3 a 4 dias para manter a cremosidade.
- Evite congelar, pois a textura pode ficar comprometida.
Notas de temperatura e serviço
Sirva entre 8 a 12°C para evidenciar a cremosidade e o sabor tradicional.
Prompt de imagem em inglês
English prompt for an AI image generator: “Realistic still life of a creamy pudim de pão de liquidificador on a plate, with sliced portions, caramel drizzle, fresh berries, and a blender in the background; natural lighting, no text.”
Conclusão: experimentar vale a pena
Com as técnicas e dicas apresentadas, você pode preparar um pudim de pão de liquidificador cremoso, uniforme e cheio de sabor tradicional, mesmo começando do zero.
Explore variações de sabor, ajuste o tempo de forno e escolha as coberturas que mais agradam ao seu paladar. Lembre-se de respeitar o descanso da massa e a temperatura correta para manter a cremosidade.
Agora é a hora de colocar a colher na sobremesa, compartilhar a experiência com amigos e familiares e se inspirar para novas adaptações. Bom apetite!
FAQ – Perguntas frequentes sobre pudim de pão de liquidificador
Quais são os ingredientes básicos para o pudim de pão de liquidificador?
Os ingredientes essenciais são pão amanhecido picado (ou 4 fatias), leite, leite condensado, ovos, açúcar para o caramelo e essência de baunilha. Água é usada para o caramelo.
É possível substituir o pão por outra base?
Sim. Use pão amanhecido picado sem casca ou pão picado equivalente, mantendo as mesmas proporções para preservar a cremosidade do pudim.
Qual o tempo e a temperatura ideais para assar?
Asse em banho-maria a 180°C por aproximadamente 60 minutos, sem abrir o forno durante o cozimento.
Como evitar bolhas e furinhos no pudim?
Bata rapidamente até ficar homogêneo, coe a mistura antes de ir ao forno e despeje lentamente para não prender ar; utilize uma peneira fina para eliminar bolhas.
Como desenformar e conservar o pudim?
Desenforme apenas após esfriar completamente para manter a cremosidade; refrigere em recipiente tampado e consuma em 3 a 4 dias. Sirva com calda de caramelo ou frutas.
