Como fazer berinjela de forno
Para fazer uma deliciosa berinjela de forno, comece cortando a berinjela em rodelas finas e deixe de molho em água com sal por cerca de 30 minutos.
Preparando o recheio
Enquanto a berinjela está de molho, prepare o recheio refogando cebola, alho, tomate e pimentão em azeite de oliva.
Montagem
Escorra a berinjela e seque bem com papel toalha. Em um refratário, faça camadas alternadas de berinjela e recheio, finalizando com queijo ralado por cima.
Assando
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a berinjela esteja macia e o queijo derretido e dourado.
Finalização
Sirva a berinjela de forno quentinha, acompanhada de arroz branco e uma salada verde. Uma opção deliciosa e saudável para qualquer refeição!
