Como fazer berinjela empanada
A berinjela empanada é um prato delicioso e fácil de preparar, perfeito para servir como petisco ou acompanhamento. Para fazer essa receita, você vai precisar de berinjelas, farinha de trigo, ovos, farinha de rosca, queijo ralado, sal, pimenta e óleo para fritar.
Preparando as berinjelas
Comece cortando as berinjelas em rodelas finas e deixe-as de molho em água com sal por cerca de 30 minutos. Isso ajuda a tirar o amargor da berinjela. Em seguida, escorra e seque as rodelas com papel toalha.
Empanando as berinjelas
Em um prato fundo, bata os ovos com um pouco de sal e pimenta. Passe as rodelas de berinjela na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por fim na mistura de farinha de rosca com queijo ralado.
Fritando as berinjelas
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as rodelas de berinjela empanadas até que fiquem douradas e crocantes. Escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
Servindo a berinjela empanada
A berinjela empanada pode ser servida quente, acompanhada de molhos como maionese temperada, molho de tomate ou até mesmo geleias. É uma opção versátil e saborosa para qualquer ocasião.
