Preparação dos ingredientes
Para fazer grelhados rápidos, comece preparando os ingredientes. Escolha cortes de carne finos e macios, como filé mignon, frango ou peixe. Tempere com sal, pimenta e ervas a gosto.
Pré-aqueça a grelha
Antes de colocar os alimentos na grelha, certifique-se de que ela esteja bem quente. Isso garantirá que os grelhados fiquem prontos rapidamente e com uma bela marca de grelha.
Organize os alimentos na grelha
Distribua os alimentos de forma uniforme na grelha, deixando espaço entre eles para que cozinhem por igual. Evite mexer nos alimentos constantemente, para não perder o calor da grelha.
Controle a temperatura
Mantenha a temperatura da grelha constante, ajustando a chama conforme necessário. Para grelhados rápidos, é importante não deixar a carne queimar, mas sim selar os sucos no interior.
Virando os alimentos
Vire os alimentos apenas uma vez, para garantir que fiquem dourados de ambos os lados. Use pinças ou uma espátula para virar os alimentos com cuidado e sem furar a carne.
Verifique o ponto de cozimento
Para saber se os grelhados estão no ponto, utilize um termômetro de carne ou faça o teste do dedo. Carne malpassada estará macia, ao passo que carne bem passada estará firme.
Descanso dos grelhados
Após retirar os grelhados da grelha, deixe-os descansar por alguns minutos antes de servir. Isso permite que os sucos se redistribuam e a carne fique mais suculenta.
Servindo os grelhados
Sirva os grelhados acompanhados de saladas, molhos e acompanhamentos de sua preferência. Aproveite a praticidade e o sabor dos grelhados rápidos feitos em casa.
Armazenamento dos grelhados
Caso sobre grelhados, armazene-os em recipientes herméticos na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de consumir.
Limpeza da grelha
Após utilizar a grelha, limpe-a com uma escova própria para grelhas, removendo os resíduos de alimentos. Mantenha a grelha limpa e pronta para o próximo churrasco.
