Tradicional
A culinária brasileira tradicional é conhecida por pratos típicos como feijoada, moqueca e acarajé. Essas receitas são passadas de geração em geração, mantendo viva a tradição culinária do país.
Ingredientes Locais
Um dos segredos da culinária brasileira tradicional é o uso de ingredientes locais frescos e de qualidade. Frutas tropicais, peixes de água doce e raízes como mandioca e inhame são essenciais para dar sabor autêntico aos pratos.
Técnicas de Preparo
Para fazer pratos tradicionais brasileiros, é importante dominar técnicas de preparo como refogar, cozinhar em panela de barro e assar na brasa. Essas técnicas garantem o sabor e a textura característicos da culinária do país.
Moderno
A culinária brasileira moderna busca inovar e misturar influências de diferentes culturas. Pratos fusion, técnicas de gastronomia molecular e apresentações criativas são características desse estilo culinário.
Ingredientes Internacionais
No cenário da culinária brasileira moderna, ingredientes internacionais como trufas, foie gras e azeites especiais são cada vez mais utilizados para criar pratos sofisticados e surpreendentes.
Técnicas Avançadas
Chefs renomados da culinária brasileira moderna dominam técnicas avançadas como sous-vide, espumas e gelificações. Essas técnicas elevam o nível da gastronomia do país e impressionam os paladares mais exigentes.
