Como usar filé mignon na culinária brasileira
O filé mignon é um corte de carne muito apreciado e versátil na culinária brasileira. Ele pode ser utilizado de diversas formas para criar pratos deliciosos e sofisticados.
1. Filé mignon grelhado
Uma das maneiras mais simples de preparar o filé mignon é grelhando. Tempere a carne com sal e pimenta a gosto e grelhe em uma frigideira bem quente até atingir o ponto desejado.
2. Filé mignon ao molho madeira
Para um prato mais elaborado, experimente preparar o filé mignon ao molho madeira. Doure a carne na frigideira, adicione vinho madeira, caldo de carne e deixe reduzir até obter um molho encorpado.
3. Filé mignon recheado
Outra opção criativa é rechear o filé mignon com queijo, presunto e ervas finas. Amarre a carne com barbante e asse no forno até ficar no ponto.
4. Filé mignon à parmegiana
Uma versão brasileira do clássico italiano, o filé mignon à parmegiana é uma opção irresistível. Empane a carne, frite e cubra com molho de tomate e queijo derretido.
5. Filé mignon ao molho de mostarda
Para um toque de sofisticação, prepare o filé mignon ao molho de mostarda. Refogue cebola, alho, adicione mostarda dijon, creme de leite e deixe reduzir até obter um molho cremoso.
6. Filé mignon com cogumelos
A combinação de filé mignon com cogumelos é sempre um sucesso. Refogue os cogumelos na manteiga, adicione a carne fatiada e deixe cozinhar até que esteja macia.
7. Filé mignon ao molho de vinho tinto
Para um prato refinado, prepare o filé mignon ao molho de vinho tinto. Doure a carne, adicione vinho tinto, caldo de carne e deixe cozinhar lentamente até que o molho esteja reduzido.
8. Filé mignon com legumes
Uma opção saudável é preparar o filé mignon com legumes. Refogue os legumes de sua preferência e adicione a carne cortada em tiras. Sirva com arroz integral.
9. Filé mignon ao molho de queijo
Para os amantes de queijo, o filé mignon ao molho de queijo é uma escolha certeira. Prepare um molho branco, adicione queijo gorgonzola e sirva sobre a carne.
10. Filé mignon com molho de pimenta
Para os apreciadores de pratos picantes, experimente preparar o filé mignon com molho de pimenta. Refogue pimenta dedo-de-moça, cebola, alho e adicione a carne fatiada.
