Substituição de ingredientes na culinária brasileira
Quando estamos preparando uma receita e nos deparamos com a falta de algum ingrediente, é possível realizar substituições para garantir o sucesso do prato. Confira algumas dicas de como fazer troca de ingredientes na culinária brasileira:
Farinha de trigo
Se a receita pede farinha de trigo e você não tem em casa, uma boa alternativa é utilizar farinha de aveia, farinha de arroz ou até mesmo fécula de batata.
Leite de vaca
Caso a receita solicite leite de vaca e você prefira uma opção mais saudável, pode substituir por leite de amêndoas, leite de coco ou até mesmo água, dependendo do prato.
Açúcar refinado
Para diminuir o consumo de açúcar refinado, é possível trocar por açúcar mascavo, mel, adoçante natural ou até mesmo tâmaras batidas com água.
Manteiga
Se a receita pede manteiga e você está sem, pode substituir por óleo de coco, azeite de oliva ou até mesmo purê de abacate, dependendo da preparação.
Ovos
Em receitas que levam ovos, é possível substituir por banana amassada, tofu, linhaça ou chia hidratadas, garantindo a mesma consistência e sabor.
Sal
Para reduzir a quantidade de sal na receita, experimente utilizar temperos naturais como alho, cebola, ervas frescas, limão ou vinagre balsâmico.
Chocolate
Se a receita pede chocolate e você não tem em casa, pode substituir por cacau em pó, alfarroba ou até mesmo pasta de amendoim, dependendo do resultado desejado.
Queijo
Caso a receita solicite queijo e você prefira uma opção vegana, pode substituir por queijo de castanhas, tofu defumado ou levedura nutricional para um toque de queijo.
Ervas frescas
Se a receita pede ervas frescas e você não tem disponível, pode substituir por ervas secas, mas lembre-se de ajustar a quantidade, pois as secas são mais concentradas.
Adoçante
Para diminuir o consumo de açúcar na receita, experimente substituir por adoçantes naturais como stevia, xilitol, açúcar de coco ou melado de cana.
