Como fazer assando carne
Para fazer uma carne assada deliciosa, comece escolhendo um corte de carne de qualidade, como picanha, maminha ou contrafilé. Certifique-se de que a carne esteja em temperatura ambiente antes de começar o preparo.
Preparando a carne
Tempere a carne com sal, pimenta do reino, alho picado e ervas de sua preferência. Deixe a carne marinar por pelo menos 30 minutos para que os sabores se incorporem.
Pré-aquecendo o forno
Pré-aqueça o forno a uma temperatura alta, em torno de 200°C, para garantir que a carne asse de forma uniforme e fique suculenta por dentro.
Assando a carne
Coloque a carne em uma assadeira untada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, virando na metade do tempo para que asse por igual dos dois lados.
Verificando o ponto da carne
Para verificar o ponto da carne, utilize um termômetro culinário. Para uma carne ao ponto, a temperatura interna deve estar em torno de 60°C.
Descanso da carne
Após retirar a carne do forno, deixe-a descansar por alguns minutos antes de fatiar. Isso ajuda a manter os sucos e garantir uma carne macia e suculenta.
Servindo a carne
Fatie a carne em fatias finas e sirva acompanhada de um molho de sua preferência, como chimichurri ou molho barbecue. Aproveite sua carne assada!
