A feijoada e um prato forte e cheio de sabor, e os acompanhamentos certos equilibram a refeicao, cortam a gordura e completam a experiencia. Veja o que combina com feijoada e como montar um prato tradicional bem servido.
Acompanhamentos classicos da feijoada
Arroz branco
O arroz branco soltinho e a base que acompanha a feijoada na maioria das casas. Ele equilibra o sabor intenso do feijao com as carnes e deixa o prato mais leve de comer.
Couve refogada
Cortada bem fininha e refogada no alho, a couve traz frescor e um leve amargor que combina com a riqueza da feijoada. Para muita gente, e o acompanhamento mais importante depois do arroz.
Farofa
A farofa crocante, geralmente de mandioca, da textura ao prato e absorve o caldo do feijao. Pode levar bacon, ovo ou banana, conforme o gosto da casa.
Laranja
As rodelas ou gomos de laranja nao sao so enfeite: a fruta ajuda na digestao da gordura das carnes e refresca o paladar entre uma garfada e outra.
Vinagrete e molho de pimenta
Um vinagrete de tomate e cebola ou um molho de pimenta dao acidez e ardencia, realcando o sabor das carnes da feijoada.
Torresmo
Para quem gosta de crocancia, o torresmo e um acompanhamento tradicional que combina com o estilo rustico do prato.
O que beber com feijoada
A bebida mais associada a feijoada e a caipirinha, mas uma cerveja bem gelada tambem cai bem para cortar a gordura. Sucos citricos, como o de laranja ou maracuja, sao boas opcoes sem alcool. Evite bebidas muito doces, que competem com o sabor do prato.
Tire suas duvidas
Qual a melhor salada para servir com feijoada?
Saladas leves e citricas funcionam melhor, como folhas verdes com laranja ou um simples vinagrete. Elas equilibram o peso da feijoada sem competir com ela.
Pode servir feijoada so com arroz e couve?
Pode sim. Arroz, couve e farofa ja formam o trio tradicional. Os demais acompanhamentos, como laranja, torresmo e vinagrete, entram para enriquecer, mas nao sao obrigatorios.
