Descubra o sabor autêntico da receita de escondidinho de carne moída com mandioca, uma tradição culinária que harmoniza ingredientes robustos com a suavidade da mandioca, prometendo sua mesa em um palco de aromas e sabores inesquecíveis.
Com mais de 30 anos de experiência nas mais refinadas cozinhas, estou aqui para compartilhar segredos que tornarão cada garfada uma experiência memorável.
A partir de uma combinação perfeita entre a textura cremosa da mandioca e o sabor intenso da carne moída, esta receita não apenas satisfaz o paladar, mas também nutre o corpo e aquece o coração.
Ideal para reuniões de família ou um jantar especial, esta receita de escondidinho é a escolha certa para quem busca conforto em forma de comida.
Por que escolher esta receita?
- Facilidade de preparo: Com instruções claras, você estará apto a preparar um prato saboroso sem complicações.
- Nutrição balanceada: A perfeita união da proteína com fibras nutre de forma equilibrada.
- Sabor irresistível: A combinação da carne moída com um purê de mandioca suave e cremoso oferece um equilíbrio de sabores que agrada a todos os paladares.
Neste guia, não apenas aprendemos a preparar a massa de mandioca como também a montar o escondidinho de forma que cada camada revele um pouco mais do sabor que torna este prato tão especial.
Além disso, entenderemos como o simples ato de saborear pode se transformar em uma verdadeira celebração do sabor.
Se você está procurando uma maneira de impressionar seus convidados ou simplesmente quer adicionar um prato delicioso ao seu repertório culinário, siga-me nesta jornada gastronômica. Vamos juntos redescobrir o prazer de cozinhar e compartilhar refeições que falam ao coração.
Não perca tempo! Aprenda a preparar esta receita encantadora e transforme sua cozinha num espaço de criação e alegria.
Preparando a Massa de Mandioca para o Escondidinho
A massa de mandioca é a base para um delicioso escondidinho, um prato tradicional brasileiro que agrada a todos. Aprender a prepará-la corretamente é essencial para garantir a textura e o sabor ideais para o seu prato.
Aqui está um guia passo a passo para fazer uma massa de mandioca perfeita para o seu escondidinho.
Tempo de Preparação e Cozimento
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- Tempo de preparação: 20 minutos
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- Tempo de cozimento: 30 minutos
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- Nível de dificuldade: Fácil
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- Porções: Serve até 6 pessoas
Ingredientes Necessários
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- 1 kg de mandioca descascada
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- 1 colher de sopa de manteiga
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- 1/2 xícara de leite (pode ajustar conforme a necessidade)
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- Sal a gosto
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- Nóz-moscada ralada a gosto (opcional)
Método de Preparação
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- Comece cortando a mandioca em pedaços menores para facilitar o cozimento. Certifique-se de remover qualquer fibra dura do centro.
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- Em uma panela grande, coloque a mandioca e cubra com água. Adicione uma pitada de sal. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até que a mandioca esteja macia, o que pode levar cerca de 20 a 30 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços.
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- Uma vez cozida, escorra a mandioca e retire qualquer fibra central que restar. Enquanto ainda estiver quente, passe a mandioca por um espremedor de batatas ou amasse-a com um garfo até obter uma consistência lisa.
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- Adicione a manteiga e misture bem. Aos poucos, adicione o leite até alcançar a consistência desejada para a massa. A ideia é obter uma massa lisa e homogênea, que seja fácil de espalhar.
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- Tempere com sal e nóz-moscada a gosto. Misture bem para que os temperos sejam bem incorporados à massa.
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- Sua massa de mandioca para escondidinho está pronta! Agora você pode prosseguir com a montagem do seu escondidinho, adicionando o recheio de sua preferência e finalizando com uma camada de queijo para gratinar.
Dicas de Armazenamento
Se você preparou a massa de mandioca com antecedência, pode armazená-la na geladeira em um recipiente fechado por até 2 dias. Para usar, basta reaquecer no micro-ondas ou em uma panela, adicionando um pouco mais de leite se necessário para ajustar a consistência.
Variações Conhecidas
Para uma versão mais cremosa da massa, você pode substituir o leite por creme de leite. Alguns preferem adicionar queijo parmesão ralado à massa para um sabor extra. Experimente e ajuste a receita de acordo com o seu gosto!
Informações Nutricionais (por porção)
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- Calorias: 280 kcal
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- Proteínas: 2 g
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- Carboidratos: 58 g
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- Gorduras: 5 g
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- Fibras: 4 g
Avaliações e Comentários
Maria Silva: “Fiz essa massa de mandioca pela primeira vez e ficou incrível! Super macia e saborosa. Obrigada pela receita!”
João Pedro: “Adicionei queijo parmesão à massa e ficou divino. Essa receita é perfeita para um jantar especial. Todos em casa amaram.”
Montando o Escondidinho de Carne Moída Passo a Passo
Após preparar a massa de mandioca, o próximo passo é montar o escondidinho de carne moída, um prato delicioso e reconfortante. Este guia passo a passo vai ajudá-lo a montar o escondidinho perfeito, que é tanto saboroso quanto nutritivo.
Com um tempo de preparo e cozimento total de aproximadamente 1 hora, esta receita é ideal para um jantar especial ou para impressionar seus convidados. Rende aproximadamente 6 porções e tem um nível de dificuldade considerado fácil.
Ingredientes Necessários
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- 1 kg de mandioca cozida e amassada (veja a seção “Preparando a Massa de Mandioca para o Escondidinho”)
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- 500 g de carne moída
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- 2 colheres de sopa de óleo
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- 1 cebola picada
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- 3 dentes de alho picados
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- 1 lata de molho de tomate
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- 200 g de queijo muçarela ralado
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- Sal e pimenta a gosto
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- Cheiro-verde picado a gosto
Preparação da Carne Moída
Passo 1: Aqueça o óleo em uma panela e adicione a cebola e o alho. Refogue até que fiquem dourados.
Passo 2: Acrescente a carne moída, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até que a carne esteja bem passada.
Passo 3: Adicione o molho de tomate e o cheiro-verde. Deixe cozinhar por mais 5 minutos. Reserve.
Montagem do Escondidinho
Passo 4: Em um refratário untado com um pouco de óleo, espalhe metade da massa de mandioca, formando uma camada uniforme.
Passo 5: Sobre a massa, distribua a carne moída uniformemente.
Passo 6: Cubra a carne com o restante da massa de mandioca.
Passo 7: Polvilhe o queijo muçarela ralado por cima.
Passo 8: Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
Dicas de Armazenamento
Se houver sobras, o escondidinho pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocar no micro-ondas ou no forno até que esteja bem quente.
Informações Nutricionais (por porção)
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- Calorias: 350
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- Proteínas: 22 g
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- Gorduras: 15 g
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- Carboidratos: 35 g
Avaliações e Comentários
“Fiz essa receita para um jantar com amigos e foi um sucesso total! Fácil de fazer e extremamente saboroso. Definitivamente vou fazer novamente!” – João Silva
“A melhor receita de escondidinho que já experimentei. Segui o passo a passo e deu super certo. Recomendo!” – Maria Oliveira
Deliciando-se com Sua Receita de Escondidinho de Carne Moída com Mandioca
Tempo de Preparação: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 45 minutos
Nível de Dificuldade: Médio
Porções: 6
Ingredientes Necessários
-
- 1 kg de mandioca cozida
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- 500 g de carne moída
-
- 2 colheres de sopa de óleo
-
- 1 cebola picada
-
- 3 dentes de alho amassados
-
- 1 lata de molho de tomate
-
- 200 g de queijo muçarela
-
- 1 copo de requeijão cremoso
-
- Sal e pimenta a gosto
-
- Cheiro-verde picado a gosto
Método de Preparação
1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
2. Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até que a carne esteja bem passada. Misture o molho de tomate e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Finalize com cheiro-verde a gosto.
3. Para a montagem, em um refratário untado, espalhe metade da massa de mandioca, formando uma camada uniforme.
4. Sobre a massa, distribua a carne moída refogada e cubra com o restante da massa de mandioca.
5. Espalhe o requeijão cremoso por cima e cubra com fatias de queijo muçarela.
6. Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
Variações da Receita
Para uma versão mais leve, substitua a carne moída por carne de frango desfiada ou até mesmo por legumes para uma opção vegetariana.
Dicas de Armazenamento
O escondidinho pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, cubra o refratário com plástico filme, adequado para freezer, e armazene por até 3 meses. Descongele na geladeira e reaqueça no forno ou micro-ondas.
Informações Nutricionais (por porção)
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- Calorias: 450
-
- Proteínas: 22 g
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- Gorduras: 18 g
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- Carboidratos: 50 g
Avaliações e Comentários
“Nunca imaginei que fazer escondidinho pudesse ser tão fácil! A carne fica suculenta e a mandioca bem macia. Adorei!” – João M.
“Essa receita de escondidinho virou um clássico na minha casa. Fácil de fazer e deliciosa. A dica de armazenamento também é super útil!” – Maria L.
Gostou da receita? Compartilhe com seus amigos e familiares! E se tiver alguma dica ou variação interessante, não deixe de nos contar. Vamos adorar aprender com você!
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